坚果虽好，脂肪含量需留意

坚果是许多人喜爱的健康食品,它们富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，对身体益处多多，坚果中普遍含有一定量的脂肪，这一特性使得人们在食用时需要有所考量。

常见的坚果如杏仁、巴旦木、腰果、核桃等，都含有丰富的油脂，以杏仁为例，每 100 克杏仁中大约含有 45 克脂肪，这些脂肪大多属于不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险，但即使是有益的脂肪，过量摄入也会带来热量过剩的问题，进而转化为体内脂肪堆积，导致体重增加。

腰果同样如此,其脂肪含量也不低，虽然腰果中的脂肪有助于维持身体正常的生理功能，如促进脂溶性维生素的吸收等，但过多食用腰果，会使每日脂肪摄入量远超身体所需。

对于想要控制体重或关注健康的人群来说,在食用坚果时要注意适量，可以将坚果作为零食，每天食用一小把，大约 10 颗左右的杏仁或者 8 颗左右的腰果，这样既能享受坚果带来的美味和营养，又能避免因脂肪摄入过多而对健康造成不良影响。

坚果的烹饪方式也会影响其脂肪含量,经过油炸处理的坚果，会吸收大量油脂，脂肪含量大幅上升，相比之下，选择原味烘烤或水煮的坚果更为健康。

坚果有脂肪,我们要正确认识并合理食用，让坚果在为健康加分的同时，不成为健康的负担。