吃坚果为何会胖？

坚果，因其富含营养且口感美味，一直以来都是备受欢迎的健康食品，有些人在食用坚果后却发现体重增加了，这让他们困惑不已：吃坚果不是有益健康吗？怎么还会胖呢？

坚果本身热量较高，像杏仁、腰果、巴旦木等常见坚果，每 100 克的热量大多在 500 - 600 千卡左右，这比同等重量的谷物、蔬菜要高出许多，如果不注意控制食用量，很容易在不知不觉中摄入过多热量,进而转化为脂肪堆积起来。

坚果的油脂含量丰富，它们所含的油脂多为不饱和脂肪酸，虽然相对健康，但仍是高热量的来源，很多人在吃坚果时，会不自觉地过量，比如一把接一把地吃，这样就会导致油脂摄入超标，坚果在加工过程中，可能会添加大量的盐、糖等调味料，进一步增加了其热量，一些盐焗坚果，不仅盐分高,热量也比原味坚果多了不少。

吃坚果的时间和搭配也会影响体重，如果在晚餐后大量食用坚果，身体在夜间活动量减少，消耗的热量有限，多余的热量就容易储存起来，或者将坚果与高糖饮料搭配食用,也会使热量摄入瞬间升高。

要想享受坚果的益处又不致发胖，就需要合理控制食用量，每天食用 10 - 15 颗左右为宜，选择原味坚果，避免食用加工过的高盐高糖坚果，可以将坚果作为两餐之间的零食，搭配水果一起吃，既能增加饱腹感，又能使营养摄入更均衡，这样，既能品尝到坚果的美味，又能保持健康体重，让坚果真正成为健康生活的好帮手。