坚果挑选全攻略，掌握正确方式，尽享美味与健康

坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质有着重要作用，市场上坚果种类繁多，品质参差不齐，如何挑选优质坚果成为了关键，以下为您详细介绍坚果的挑选方式。

看外观,优质坚果外壳一般比较光滑，色泽自然，好的核桃外壳纹路清晰且规则，表面没有明显的瑕疵、虫蛀痕迹，如果坚果外壳有破损、发霉的迹象，那就很可能已经变质，不宜购买。

闻气味,正常的坚果带有其本身独特的香气，比如杏仁有淡淡的杏仁香，开心果有自然的坚果清香，若闻到有刺鼻、哈喇味，说明坚果已经氧化酸败，产生了有害物质，千万不能选购。

再者是尝口感,购买时可以适量品尝几颗，新鲜的坚果口感香脆，味道纯正，要是吃起来有油腻感、苦味或者其他怪味，那这样的坚果品质不佳。

购买渠道也很重要,建议选择正规超市、商场或有信誉的专卖店购买坚果，这些地方的产品质量更有保障，进货渠道相对规范，能减少买到劣质坚果的风险。

对于不同种类的坚果,还有一些针对性的挑选要点，比如挑选腰果时，要选饱满、大小均匀的；挑选巴旦木，看果仁颜色呈乳黄色为佳。

通过仔细观察外观、闻气味、尝口感以及选择可靠购买渠道等方式，我们就能挑选到优质的坚果，既能满足口腹之欲，又能为健康加分。