小小坚果，为何身价不菲？

坚果，作为人们日常喜爱的健康零食，价格却往往让人咋舌，在超市的货架上，一小包坚果的售价常常高于同重量的其他零食,坚果为何贵呢？

坚果的生长周期较长，像核桃、杏仁等坚果，从种植到结果需要数年时间，漫长的生长过程不仅需要耗费大量的人力、物力，还面临着诸多自然风险，如病虫害、恶劣天气等，这些因素都增加了坚果的种植成本,进而推高了价格。

坚果的营养价值高，它们富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康十分有益，杏仁富含维生素 E 和不饱和脂肪酸，能够抗氧化、保护心血管；腰果含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强免疫力，由于其高营养价值，坚果在市场上具有较高的需求,这也使得价格相对较高。

坚果的采摘和加工难度较大，许多坚果生长在高大的树上，采摘需要专业的设备和技术，人工成本较高，坚果采摘后需要进行一系列复杂的加工处理，如筛选、烘烤、调味等，以保证其品质和口感,这些加工环节也增加了坚果的成本。

坚果的储存和运输成本也不容忽视，坚果容易氧化变质，需要在低温、干燥的环境下储存，在运输过程中，也需要采取特殊的保鲜措施，以确保坚果的品质不受影响,这些额外的成本都会反映在价格上。

坚果因其生长周期长、营养价值高、采摘加工难度大以及储存运输成本高等因素，导致价格相对较贵，尽管价格不菲，坚果的美味和健康价值依然吸引着众多消费者，在享受美味的同时，我们也能从坚果中获取丰富的营养，为健康加分。