芡实属坚果，大自然馈赠的营养宝藏

芡实属坚果，是一种独特而珍贵的植物果实，芡实别名鸡头米、鸡头实，睡莲科芡属一年生水生草本植物，其果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，外皮坚硬且多刺,剥开后内部的种子便是芡实这种坚果。

芡实富含多种营养成分，它含有丰富的淀粉，能为人体快速补充能量，在古代就常被作为救荒的粮食，芡实还含有蛋白质、维生素 C、钙、磷、铁等多种营养物质，其中钙有助于骨骼的发育与强健，磷对维持人体正常生理功能起着重要作用，铁则参与血红蛋白的合成,对预防缺铁性贫血有一定功效。

从中医角度来看，芡实性平，味甘、涩，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，对于肾虚遗精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症状都有很好的调理作用，在一些传统的养生方剂中,芡实常常是重要的组成部分。

芡实的食用 *** 多样，可以将其煮粥，与大米、红枣等一同熬煮，口感软糯香甜，营养丰富，也可以 *** 芡实糕，在糕点中加入芡实粉，增添独特风味的同时，还能滋补身体，还能将芡实磨成粉,与其他食材搭配 *** 羹汤。

芡实属坚果，以其独特的外形、丰富的营养和多样的功效，在大自然的馈赠中占据着重要的地位，无论是作为日常的养生食材，还是在传统医学领域发挥作用，芡实都有着不可忽视的价值，值得我们深入了解和充分利用。