杏仁与坚果，并非所有搭配都相宜

杏仁是一种常见的坚果,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的保健功效，在食用杏仁时，需要注意它与某些坚果可能存在相冲的情况。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,其中苦杏仁含有一定量的苦杏仁苷，过量食用可能会导致中毒，而在坚果的范畴里，有一些坚果与杏仁搭配食用可能会引发身体不适，杏仁与板栗不宜同食，板栗富含淀粉，在胃内会被消化酶分解为葡萄糖，然后被人体吸收，而杏仁中含有丰富的脂肪油，有较强的滑肠作用，二者同食，板栗中的淀粉在杏仁滑肠作用的影响下，可能会更快地进入小肠，导致消化吸收不完全，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

再如,杏仁与白果也不建议一起吃，白果含有多种对人体有益的成分，但也含有微量氢氰酸，杏仁同样含有一些可能影响人体代谢的物质，二者一起食用，可能会使这些物质在体内的相互作用变得复杂，增加身体负担，甚至可能引发一些潜在的健康风险。

在食用坚果时,我们不仅要关注它们各自的营养价值，还要了解不同坚果之间的搭配禁忌，对于杏仁，要根据自身情况适量食用，并且避免与可能相冲的坚果一同进食，以确保饮食健康，让坚果真正为我们的身体带来益处，在享受美味坚果的同时，合理搭配，才能吃得营养又安心。