昭通坚果饼子，藏在街头巷尾的美味

在昭通的大街小巷，有一种独特的美食深受人们喜爱，那便是坚果饼子，它看似平凡,却有着让人难以忘怀的独特魅力。

昭通坚果饼子的 *** 工艺并不复杂，但却饱含着 *** 者的用心，选用优质的面粉作为基础，加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团，等待其发酵至两倍大小，将各种坚果精心挑选并处理，如核桃要砸出饱满的果仁，杏仁需去除外皮，花生则要炒熟去皮，把这些坚果切碎成小块，再加入适量的白糖、蜂蜜等调料搅拌均匀,制成香甜可口的馅料。

发酵好的面团被分成一个个小剂子，擀成薄饼状，均匀地铺上厚厚的一层坚果馅料，然后将面饼对折，捏紧边缘，形成半月形的饼子，放入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，在煎制的过程中，坚果馅料的香味逐渐散发出来，弥漫在空气中,引得路人纷纷侧目。

刚出锅的昭通坚果饼子热气腾腾，散发着诱人的香气，金黄色的外皮酥脆可口，咬上一口，“嘎吱”作响，仿佛在诉说着它的美味，而内部的坚果馅料则软糯香甜，各种坚果的醇厚香味交织在一起，口感丰富而美妙，核桃的香脆、杏仁的甘香、花生的酥香，与甜美的馅料完美融合,让人回味无穷。

昭通坚果饼子不仅是一种美食，更是昭通人民生活中的一部分，它承载着昭通的地域文化和人们对美食的热爱，无论是清晨赶去上班的上班族，还是放学归来的学生，亦或是闲暇漫步街头的老人，都会被这坚果饼子的香气所吸引，忍不住买上一个，享受这份独特的美味，它就像昭通这座城市的一张名片，向人们展示着昭通独特的美食风情。