坚果入馔，妙趣横生—用坚果炒菜

在烹饪的奇妙世界里，坚果不仅仅是美味的零食，更是能为菜肴增添独特风味与丰富口感的绝佳食材，用坚果炒菜,开启一场别具一格的美食之旅。

腰果，那金黄饱满的外形，带着淡淡的香气，当它遇上虾仁，便碰撞出了别样的鲜美，锅中热油，先放入虾仁滑炒至变色盛出，再留少许底油，放入腰果小火慢煎，待其表面微微金黄，散发出诱人的香味时，加入虾仁一同翻炒，接着倒入用生抽、淀粉等调制好的芡汁，让每一颗虾仁和腰果都均匀地裹上浓郁的酱汁，出锅时，那一盘腰果炒虾仁，虾仁鲜嫩弹牙，腰果香脆可口，酱汁的醇厚更是将两者的美味完美融合,令人回味无穷。

核桃，坚硬的外壳包裹着营养丰富的果仁，将核桃与西蓝花搭配，别有一番清新滋味，把西蓝花切成小朵，焯水备用，锅中放少许油，将碾碎的核桃放入煸炒出香味，随后加入西蓝花快速翻炒，加入适量盐、鸡精调味，简单的翻炒后，一道核桃炒西蓝花就完成了，核桃的香脆与西蓝花的清爽相得益彰,每一口都能感受到大自然的馈赠在舌尖上舞动。

杏仁，有着独特的坚果香气，与鸡丁一起炒制，更是香气四溢，鸡肉切丁腌制后，在锅中炒熟，放入杏仁继续翻炒，期间加入青椒、红椒等配菜增添色彩与口感，最后淋上些许香油，杏仁鸡丁就大功告成，杏仁的香脆为嫩滑的鸡丁增添了丰富的口感层次,色彩斑斓的配菜也让这道菜更加诱人。

用坚果炒菜，为平凡的餐桌带来了惊喜与美味，它们让菜肴在保留原本风味的基础上，又多了一份香脆与醇厚，让每一次用餐都成为一场舌尖上的盛宴。