坚果食用小窍门，解锁美味与健康

坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质有着极好的功效，食用坚果也有一些小窍门，掌握了它们，能让你更健康、美味地享受坚果。

坚果的挑选,优质坚果外壳坚硬且光滑，没有破损或虫蛀痕迹，比如购买杏仁时，饱满、色泽自然的为佳，闻起来有哈喇味的坚果，说明已氧化变质，千万不能买。

储存坚果也有讲究,要放在密封容器中，置于阴凉干燥处，防止受潮和氧化，可在容器里放几包干燥剂，延长坚果保质期，像腰果、巴旦木等，一旦开封，最好在短期内吃完，或者放入冰箱冷藏保存。

食用坚果的量需控制,虽然营养丰富，但热量较高，每天吃一小把（约20 - 30克）就足够，比如开心果，过量食用易导致脂肪堆积，可以把坚果当作零食，搭配水果、酸奶一起吃，营养更均衡。

坚果食用方式多样,可以直接吃，享受原汁原味，还能用于烹饪，如做蛋糕、面包时加些核桃、葡萄干，增添风味与营养，也可将坚果磨成粉，加入饮品中，像杏仁粉冲成的杏仁露，美味又健康。

坚果虽好,但每个人的体质不同，有些人可能对某些坚果过敏，食用前一定要了解自身情况，避免误食引发过敏反应，掌握这些坚果小窍门，就能轻松品味坚果带来的美味与健康。