红枣坚果羊肉，冬日滋补佳肴

在寒冷的冬日,来上一道热气腾腾的红枣坚果羊肉，那简直是从味蕾到身心的温暖滋养。

羊肉,性温热，是冬季进补的佳品，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供充足的能量，抵御严寒，将新鲜的羊肉切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，去除血水，随后在沸水中焯烫一下，捞出沥干。

红枣,宛如冬日里的红宝石，散发着甜蜜的气息，一颗颗饱满的红枣，蕴含着丰富的维生素 C、铁元素等，把红枣洗净去核，准备好给羊肉增添独特的香甜。

坚果,像是冬日的宝藏，有着别样的风味与营养，可以选择杏仁、核桃等坚果，提前炒熟备用。

锅中热油,放入姜片、葱段爆香，加入羊肉块翻炒至表面微微变色，接着倒入适量的料酒去腥，再加入红枣，翻炒均匀，加入没过羊肉的清水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮的过程中,羊肉的鲜香逐渐释放，与红枣的甜香相互交融，待羊肉炖煮至八成熟时，放入炒熟的坚果，继续小火炖煮，让坚果的香味也融入到羊肉之中。

经过一段时间的炖煮,红枣坚果羊肉大功告成，汤汁浓郁醇厚，羊肉鲜嫩多汁，红枣软糯香甜，坚果香脆可口，每一口都充满了丰富的口感和满满的营养，既能暖身，又能滋养身体，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这道红枣坚果羊肉都是一道令人赞不绝口的佳肴，在寒冷的冬日里带来无尽的温暖与满足。