香醇坚果米酒配方，开启别样味觉之旅

在寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾、香醇可口的坚果米酒，那滋味别提多美妙了，它既能带来温暖，又能满足味蕾对丰富口感的追求,下面就为大家介绍一款美味的坚果米酒配方。

材料准备：糯米适量、甜酒曲若干、核桃、杏仁、葡萄干、红枣等坚果适量、冰糖少许。

步骤如下： 将糯米淘洗干净，浸泡在水中数小时，直至糯米充分吸水，用手指能轻松碾碎即可，然后把浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸好的糯米取出，稍微晾凉一会儿，让温度降至 30℃左右，这个温度很关键，过高会杀死酒曲中的酵母菌，过低则发酵缓慢。 把甜酒曲按照说明书的比例用少量温水化开，倒入晾凉的糯米中，搅拌均匀，再加入准备好的各种坚果，如香脆的核桃、营养丰富的杏仁、酸甜的葡萄干以及甜美的红枣，搅拌使坚果均匀分布在糯米中。 之后，将拌好坚果的糯米放入干净无油的容器中，压实，中间挖一个小坑，方便观察出酒情况，盖上盖子，用毛巾包裹好容器，放在温暖的地方发酵，24 小时左右就能看到小坑里有清澈的米酒渗出，这时可以根据个人口味加入适量冰糖，继续发酵一段时间，待米酒变得更加浓稠，香气扑鼻,美味的坚果米酒就大功告成啦。

这款坚果米酒，既有糯米发酵后的醇厚酒香，又融合了坚果的香脆和水果的甜美，口感层次丰富多样，无论是自己享用，还是与亲朋好友分享，都能带来独特的味觉享受，不妨试试这个配方，开启一段属于你的美味米酒时光。