坚果去涩小妙招
坚果营养丰富,是人们喜爱的健康零食,有些坚果带有涩味,影响口感,今天就来分享一些坚果去涩的 *** 。
核桃是常见的坚果之一,有时会有涩涩的味道,对于带壳核桃,可以将其放在通风处晾晒几天,这样能让部分涩味散发,之后用钳子夹开核桃壳,取出核桃仁,把核桃仁放在开水中浸泡 5 - 10 分钟,然后迅速捞出,沥干水分,这样处理后,核桃的涩味会明显减轻。
杏仁也可能存在涩味问题,对于甜杏仁,可将其放入温水中浸泡 2 - 3 小时,期间换水 2 - 3 次,浸泡好后,轻轻搓去杏仁表面的薄皮,涩味就能去掉不少,若是苦杏仁,由于其含有一定毒素,处理起来要格外小心,先将苦杏仁在清水中浸泡 1 - 2 天,每天换水,之后用开水焯烫一下,再用清水冲洗干净,这样能去除大部分涩味和毒素。
榛子去涩可以先将榛子炒熟,炒熟过程中榛子的涩味会有所挥发,炒熟后晾凉,用清水冲洗一下,再用干净的毛巾擦干,这样处理后的榛子,涩味大大降低,口感更加香脆可口。
通过这些简单的 *** ,就能轻松去除坚果的涩味,让我们更好地享受坚果带来的美味与营养,大家不妨试试,让美味的坚果在舌尖绽放独特魅力。
