坚果的分类与营养价值

坚果，作为一种营养丰富的健康食品，深受人们喜爱，它们种类繁多，各具特色,那么坚果究竟属于什么类呢？

坚果通常分为两类，即树坚果和种子，树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗等；种子类坚果则有花生、葵花籽、南瓜籽等。

杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素E及钙、镁等矿物质，具有润肺止咳、润肠通便的功效，腰果含有丰富的油脂，能起到润肠通便的作用，同时还对大脑和心血管系统有益，榛子营养全面，有“坚果之王”的美誉，能增强体质、延缓衰老，核桃更是健脑益智的佳品，其含有的不饱和脂肪酸有助于保护心血管健康，松子含有丰富的磷、锰等矿物质，对大脑和神经有补益作用，板栗含有丰富的碳水化合物，能提供能量,还有健脾养胃的功效。

花生含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、预防心血管疾病，葵花籽富含维生素E和不饱和脂肪酸，有抗氧化、保护心血管的作用，南瓜籽含有丰富的锌，对男性前列腺健康有益,还能增强免疫力。

坚果虽营养丰富，但热量较高，食用时需注意适量，以免导致肥胖，有些人可能对某些坚果过敏，食用前应谨慎，无论是作为日常零食，还是烹饪食材，坚果都为我们的饮食增添了丰富的营养和独特的风味，让我们在享受美味的同时，收获健康。