中国坚果分类概述
坚果,作为营养丰富的健康食品，在中国有着丰富的种类和多样的分类方式。
中国坚果大致可分为树坚果和种子坚果两大类,树坚果包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗等，杏仁口感香脆，营养丰富，富含不饱和脂肪酸、维生素 E 等；腰果味道鲜美，含有多种矿物质；榛子具有独特的风味，富含油脂；核桃更是补脑益智的佳品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等；松子清香可口，富含油脂和维生素；板栗香甜软糯，含有丰富的碳水化合物等营养成分。
种子坚果则有巴旦木、开心果、夏威夷果等，巴旦木营养密集，富含多种维生素和矿物质；开心果口感酥脆，含有丰富的蛋白质；夏威夷果奶香味十足，富含优质油脂。
从植物学角度来看,这些坚果又有着不同的特点，比如核桃属于胡桃科胡桃属植物的种子，外壳坚硬；板栗是壳斗科栗属植物的果实，有带刺的外壳。
在食用方面,坚果的应用十分广泛，它们既可以直接食用，享受其原汁原味的美味，也是 *** 各种糕点、糖果、烘焙食品等的优质原料，核桃常用于 *** 核桃酥，板栗可以做成糖炒栗子、栗子糕等。
中国坚果的分类丰富多样,每一种坚果都有着独特的魅力和营养价值，无论是作为日常健康零食，还是烹饪中的特色食材，它们都为人们的饮食生活增添了丰富的色彩，也为人体健康提供了重要的营养支持，我们可以根据自己的口味和需求，尽情享受这些美味又营养的坚果带来的愉悦体验。
