美味坚果年糕的做法
坚果年糕，口感软糯香甜，坚果的香脆与年糕的绵密完美融合，是一道令人回味无穷的美食,下面就为大家详细介绍坚果年糕的做法。
所需材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶250毫升、白糖50克、黄油20克、各种坚果适量（如杏仁、腰果、核桃等）
准备工作 将各种坚果提前炒熟或烤熟,然后切碎备用。
*** 年糕糊 把糯米粉、玉米淀粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，接着慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌,直到形成细腻的面糊。
蒸制年糕 将面糊过筛，去除表面的浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟,直到年糕熟透。
搅拌成型 蒸好后取出年糕，趁热加入黄油，用筷子快速搅拌，使黄油充分融入年糕中,搅拌至年糕变得光滑细腻。
加入坚果 把切碎的坚果倒入年糕中，继续搅拌均匀,让坚果均匀地分布在年糕里。
整形 将搅拌好的坚果年糕倒入一个涂有食用油的模具中，用勺子背或其他工具将表面抹平,使其成型。
冷藏凝固 放凉后，将坚果年糕放入冰箱冷藏1 - 2小时,直到年糕凝固。
凝固后的坚果年糕就可以取出切块享用啦！它既可以直接吃，口感软糯香甜，坚果的香味十分浓郁；也可以煎至表面金黄，外酥里糯，别有一番风味，快来试试 *** 这道美味的坚果年糕吧，相信你一定会爱上它的！
