坚果枣花酥 *** 教程
枣花酥是一款外形美观、口感香甜的中式点心，搭配坚果后更是增添了丰富的口感层次和营养，今天就来给大家分享一下坚果枣花酥的详细 *** 教程。
所需材料：
- 中筋面粉 200 克
- 黄油 80 克
- 糖粉 40 克
- 鸡蛋 1 个
- 红枣泥 100 克
- 坚果碎（如核桃、杏仁等）适量
- 盐 1 克
- 小苏打 1 克
- 水 20 毫升左右
*** 步骤：
- 将黄油室温软化,加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅、体积蓬松。
- 分两次加入鸡蛋液,每次都搅拌至完全融合。
- 把中筋面粉、小苏打筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌成絮状。
- 加入红枣泥,继续揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些水，揉至面团柔软适中。
- 将面团分成若干个小剂子,每个小剂子约 20 克左右，把小剂子搓成圆球，再用手掌压扁。
- 在压扁的面饼中间放上适量的坚果碎,然后包起来，搓成圆球。
- 将圆球放在案板上,用大拇指在圆球顶部按压出一个小坑，再用食指和拇指将边缘捏出花瓣的形状，枣花酥的雏形就出来了。
- 把做好的枣花酥放入预热至 180℃的烤箱中，烤 15 - 20 分钟，直到表面金黄。
烤好的坚果枣花酥香气扑鼻,枣香与坚果香相互交融，咬一口，外皮酥脆，内馅软糯香甜，让人回味无穷，无论是作为日常零食还是招待客人，都是非常不错的选择，快来动手试试吧！
