警惕致敏坚果，守护饮食安全

坚果富含营养,是许多人喜爱的健康食品，但其中一些坚果可能成为潜藏的“健康杀手”，那就是致敏坚果。

常见的致敏坚果有杏仁、腰果、核桃、榛子、开心果等，这些坚果中的某些蛋白质对于过敏体质者来说，就像一颗“定时炸弹”，一旦进入人体，免疫系统就会将其识别为外来的有害物质，从而引发一系列过敏反应。

过敏症状因人而异,轻者可能出现皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，口腔和咽喉部会有肿胀、瘙痒感，还可能伴有轻微的呼吸道症状如打喷嚏、流鼻涕等，严重的过敏反应则可能导致呼吸困难、喘息急促、血压下降，甚至危及生命。

对于有坚果过敏史的人群,日常生活中必须万分小心，在购买食品时，要仔细查看食品标签，哪怕是一些看似不起眼的加工食品，也可能含有致敏坚果成分，外出就餐时，更要提前告知服务员自己的过敏情况，避免误食含有致敏坚果的菜品。

学校、幼儿园等场所也应高度重视，加强对食品的管理和筛查，防止含有致敏坚果的食物进入孩子的餐盘，家长要教育孩子认识致敏坚果，提高他们的自我保护意识。

社会各界也应加大科普力度,让更多人了解致敏坚果的危害，共同营造一个安全、无坚果过敏威胁的饮食环境，让过敏体质者能够安心生活，享受健康的每一天，只有大家都提高警惕，才能有效避免因致敏坚果引发的悲剧，守护好每个人的饮食安全防线。