那些被误解的美味—坚果

在众多的零食当中，坚果常常处于一种略显尴尬的境地，很多人觉得坚果难吃，甚至对其避而远之,这其中却有着不少误解。

有人觉得坚果难吃，是因为它的口感太过坚硬，咬下去时，需要花费一番力气才能将其咬开，对于一些牙齿不太好或者懒得费劲的人来说，这无疑是一种负担，比如核桃，那坚硬的外壳包裹着紧实的果仁，想要吃到里面的美味，着实要费些功夫，还有杏仁，外壳硬邦邦的，果仁也带着一定的韧性,初次尝试的人可能会被这种口感劝退。

坚果的味道也让部分人难以接受，它们往往带着自身独特的风味，不像糖果那般甜蜜诱人，也不像薯片那样咸香酥脆，像巴旦木，有着淡淡的坚果香气，对于习惯了浓重味道的人而言，这种淡雅显得有些寡淡，开心果虽然有着独特的香脆,但那微微的涩味也会让一些人觉得难以入口。

但实际上，坚果有着极高的营养价值，它们富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质有着重要作用，只要换一种打开方式，坚果也能变得美味无比，将坚果烘烤至恰到好处的火候，其香气会更加浓郁，口感也会有所改善，或者把坚果磨成粉，加入到烘焙食品中，既能增添丰富的口感层次，又能让营养更加均衡，也许，下一次当你再拿起坚果时，会发现它其实并没有那么难吃，而是一种值得细细品味的健康美味。