坚果虽好,食用也要注意保质期
坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质有良好的功效,但很多人都不太清楚坚果多久吃完比较合适,这其实关系到坚果的品质和我们的健康。
未开封的坚果保质期相对较长,密封包装的巴旦木、杏仁等,如果保存得当,在阴凉干燥处放置半年到一年是没问题的,但一旦开封,保质期就会大大缩短,开封后的坚果与空气接触,容易氧化变质,像腰果、核桃这类油脂含量较高的坚果,氧化速度更快,通常开封后一到两个月内吃完较为适宜。
判断坚果是否还能食用,有几个简单 *** ,首先是看外观,若坚果颜色明显变深、出现斑点,或者有哈喇味,那就说明已经变质,不能再吃了,品尝时若感觉口感发苦、有异味,也应丢弃。
为了保证坚果的新鲜度和口感,我们可以将开封后的坚果放在密封容器中,并置于冰箱冷藏,这样能减缓氧化速度,每次取用坚果后要及时密封好容器,减少空气进入的机会。
适量食用坚果有益健康,但一定要注意食用时间,合理规划坚果的食用量,在保质期内吃完,才能让我们充分享受坚果带来的营养,又避免因食用变质坚果而损害健康。
