坚果，碳水与纤维的奇妙组合

坚果,作为一种营养丰富的健康食品，在碳水化合物和纤维方面有着独特的特点。

坚果中含有一定量的碳水化合物,虽然相较于谷物等主食，其碳水含量不算高，但也能为人体提供能量，杏仁每100克大约含有12克碳水化合物，这些碳水化合物在坚果中与其他营养成分协同作用，缓慢释放能量，使人们在食用后能保持较长时间的饱腹感。

坚果更令人瞩目的是其丰富的膳食纤维,膳食纤维是坚果营养的重要组成部分，它能促进肠道蠕动，帮助消化，以巴旦木为例，每100克含有约12克膳食纤维，当我们食用坚果时，膳食纤维在肠道内发挥作用，增加粪便体积，预防便秘等肠道问题。

坚果中的膳食纤维还具有调节血糖和血脂的功效,它可以减缓碳水化合物的消化吸收速度，避免血糖急剧上升，对于糖尿病患者来说，适量食用坚果有助于血糖的稳定，膳食纤维能与肠道内的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中胆固醇的含量，对心血管健康有益。

在日常饮食中,合理摄入坚果是获取碳水化合物和纤维的良好方式，但要注意控制量，因为坚果热量较高，过量食用可能导致热量摄入过多，将坚果纳入均衡饮食的一部分，既能享受其美味，又能充分利用其碳水和纤维带来的健康益处，让我们的身体更加健康。