坚果之谜，为何总觉不好吃？

坚果,在很多人眼中似乎是一种“不太讨喜”的食物，当人们提及坚果时，常常会皱起眉头，给出“坚果不好吃”这样的评价。

坚果不好吃,原因或许是多方面的，坚果独特的口感是一大“绊脚石”，许多坚果质地坚硬，咬起来需要花费较大力气，这对于一些牙口不好的人来说，简直是一种折磨，比如咬开一颗榛子，那坚硬的外壳和紧实的果仁，需要用力咀嚼才能尝到其中滋味，过程稍显费劲，让人望而却步，坚果的味道相对单一，不像糖果那般甜得诱人，也不像薯片有着丰富多样的调味，大多数坚果就是原本的坚果香，缺乏那种能瞬间抓住味蕾的强烈味道冲击，像原味的巴旦木，吃起来只是淡淡的坚果味，很难给人留下深刻的味觉记忆，如果坚果保存不当，出现了氧化、变质的情况，那味道更是大打折扣，原本香脆的口感变得绵软，还带着一股哈喇味，这样的坚果别说好吃了，甚至让人难以下咽。

坚果真的就毫无美味可言吗？其实不然，对于那些慢慢品味、懂得欣赏坚果的人来说，它们自有一番风味，当你静下心来，细细咀嚼一颗核桃，能感受到那醇厚的油脂香在口中散开，越嚼越香，坚果富含丰富的营养，对健康益处多多，也许我们可以尝试换一种方式去接触坚果，比如将其研磨成粉加入烘焙食品中，或者搭配其他食材 *** 成美味的沙拉，说不定，在这样的探索中，能发现坚果不一样的美味，改变“坚果不好吃”的固有印象。