记忆中的坚果大烧饼

在我童年的美食记忆里,坚果大烧饼占据着独特而重要的位置。

那是一条古旧街道深处的小小烧饼摊，摊主是一位和善的老爷爷，每天清晨，他便开始忙碌，准备 *** 坚果大烧饼的材料，面粉、酵母、水在他手中迅速揉成光滑的面团，等待发酵，一旁摆放着各种坚果，核桃、杏仁、花生,颗颗饱满。

老爷爷将发酵好的面团擀成大大的薄饼，均匀地撒上碾碎的坚果，再淋上些许蜂蜜，而后熟练地折叠、按压，一个圆圆的坚果大烧饼雏形便出现了，放入烤炉后，老爷爷密切关注着火候，不多时,烤炉中便飘出阵阵诱人的香气。

当坚果大烧饼出炉时，色泽金黄，外皮酥脆，坚果的香气混合着麦香扑鼻而来，轻轻咬上一口，先是酥脆的外皮发出“咔嚓”声，接着是软糯香甜的面饼和香脆的坚果在口中交融，核桃的醇厚、杏仁的清香、花生的香脆，与甜蜜的蜂蜜完美搭配,每一口都充满了丰富的层次和浓郁的味道。

小时候，每次路过那个烧饼摊，我总会忍不住买上一个坚果大烧饼，捧着热乎乎的烧饼，边走边吃，那是一天中最幸福的时刻，随着岁月流转，那条街道发生了许多变化，烧饼摊也不知去向，但坚果大烧饼的味道却永远留在了我的记忆深处，成为我心中那一抹难以忘怀的童年美味。