严守坚果加工卫生，筑牢食品安全防线

坚果富含营养，深受大众喜爱,坚果加工过程中的卫生状况直接关系到消费者的健康与安全。

在坚果加工的起始环节，原料的选择至关重要，必须确保坚果原料品质优良，无霉变、无虫害，收购时要严格把关，对每一批次的坚果进行细致检验，剔除不合格的原料,从源头上保障卫生安全。

加工场所的卫生条件不容忽视，车间应保持清洁，定期进行全面消毒，墙壁、地面、天花板等都要符合卫生标准，防止灰尘、污垢滋生细菌，设备的清洁与维护也极为关键，加工坚果的各类机器在使用前后都需彻底清洗，去除残留的坚果碎屑,防止微生物在此繁殖。

加工人员的卫生习惯同样影响重大，工作人员要严格遵守卫生规范，穿戴干净整洁的工作服、工作帽和口罩，勤洗手消毒，避免将细菌带入坚果加工流程，在操作过程中，要规范动作,防止手部接触坚果造成污染。

包装环节的卫生要求也必须严格执行，包装材料应符合食品安全标准，无毒无害，包装环境要保持洁净，并进行适当的杀菌处理,确保包装后的坚果在储存和运输过程中不受污染。

只有严守坚果加工卫生的每一道关卡，从原料把控到加工流程，再到包装运输，全方位保障卫生安全，才能让消费者放心地享受坚果带来的美味与营养，为食品安全筑牢坚实防线。