扁桃与杏仁，坚果世界的两颗明珠

坚果,以其丰富的营养和独特的风味，深受人们喜爱，在坚果的大家族中，扁桃和杏仁是两颗格外耀眼的明珠。

扁桃,又称巴旦木，其果实呈扁卵形，外壳坚硬，扁桃仁富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常代谢和修复组织起着关键作用；维生素E具有抗氧化功效，能抵御自由基对身体细胞的伤害，延缓衰老；不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

杏仁同样营养丰富,它有着独特的杏仁香气，杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口感香甜，可直接食用或用于 *** 各种美食，如杏仁露、杏仁饼干等，苦杏仁虽然不能大量食用，但经过特殊处理后，也可入药，具有止咳平喘等功效。

从食用 *** 上看,扁桃仁可以直接嚼食，享受其香脆的口感，也常被用于烘焙食品中，为糕点增添别样的风味，杏仁除了制成饮品和点心外，还能作为烹饪调料，为菜肴增添独特的香气。

在选购扁桃和杏仁时,要注意选择品质优良的产品，优质的扁桃仁颗粒饱满、色泽自然，杏仁则气味纯正、无异味，储存时，应将它们放置在干燥、通风的地方，防止受潮变质。

扁桃和杏仁这两种坚果,以其各自独特的魅力，在坚果世界中占据着重要的地位，为我们的健康和味蕾带来无尽的享受，无论是作为日常零食，还是在烹饪中巧妙运用，它们都能为我们的生活增添一抹别样的精彩。