警惕坚果中的细菌感染隐患

坚果，作为营养丰富的健康食品，深受人们喜爱，你可能不知道,坚果有时也会带来细菌感染的风险。

坚果在生长、收获、储存和加工过程中，都有可能被细菌污染，在生长环境中，如果土壤受到污染或者周边有污染源，坚果就可能沾染有害细菌，收获时，如果设备清洁不到位，也会将细菌传递到坚果表面，储存条件不佳，如湿度、温度不合适,更是为细菌滋生创造了良好环境。

常见的能感染坚果的细菌有多种，其中一些可能会引发人体不适，某些致病性细菌进入人体后，可能导致胃肠道感染，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状，食用了被特定细菌污染的坚果，可能会出现急性肠胃炎,让人备受折磨。

为了降低坚果细菌感染的风险，我们在购买坚果时要选择正规渠道和质量可靠的产品，仔细查看包装是否完好，有无变质迹象，储存坚果时，要放在干燥、低温的地方，密封保存，食用前，最好对坚果进行适当处理，如清洗或烘烤,这样能在一定程度上减少细菌数量。

食品生产企业也应严格把控坚果生产加工的各个环节，加 *** 生管理，确保产品安全，只有从源头到餐桌都做好防范，我们才能安心享受坚果带来的美味与营养，避免因坚果细菌感染而损害健康，让我们重视坚果的细菌感染问题，守护好自己的饮食安全。