了解坚果嘌呤，合理饮食保健康

坚果是我们日常生活中常见的健康食品,富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养成分，对于关注嘌呤摄入的人群来说，坚果中的嘌呤含量是一个需要了解的重要方面。

嘌呤是一种有机化合物,在人体内参与能量代谢过程，当体内嘌呤代谢异常时，可能会导致血液中尿酸水平升高，引发高尿酸血症或痛风等疾病，坚果的种类繁多，不同坚果的嘌呤含量有所差异，每 100 克杏仁中嘌呤含量约为 100 毫克左右，腰果的嘌呤含量与之相近，而核桃每 100 克的嘌呤含量大概在 80 毫克上下。

虽然坚果中的嘌呤含量不算特别高,但对于痛风患者或高尿酸血症患者而言，过量食用仍可能对病情产生不利影响，在食用坚果时，需要控制好量，每天食用坚果的量不宜超过一小把，大约 10 - 15 克。

对于健康人群来说,适量食用坚果可以为身体提供诸多益处，坚果中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康；丰富的维生素 E 具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老；矿物质如镁、钾等对维持身体正常生理功能也起着重要作用。

在饮食中,我们要综合考虑各种食物的嘌呤含量，合理搭配，除了坚果，像动物内脏、海鲜、啤酒等食物的嘌呤含量较高，应尽量减少食用，多吃蔬菜水果，保证充足的水分摄入，促进尿酸排泄，只有全面了解食物中的嘌呤情况，才能做到科学饮食，维持身体健康。