坚果,营养丰富却并非饱和炸弹
坚果,以其丰富的口感和独特的风味,成为许多人喜爱的零食,在健康饮食的讨论中,“坚果饱和吗”这个问题常常引发关注。
坚果本身并不属于饱和脂肪含量特别高的食物类别,大多数坚果富含健康的脂肪,如不饱和脂肪酸,像杏仁、巴旦木等,它们含有大量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益,能够帮助降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
每天适量食用一些坚果,其中的不饱和脂肪酸可以在体内发挥积极作用,与饱和脂肪不同,它们不会导致血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的升高,反而有助于提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,也就是我们常说的“好胆固醇”,对血管起到保护作用。
坚果的热量相对较高,如果过量食用,即使是健康的不饱和脂肪,也会因为摄入过多能量而导致体重增加,每天食用一小把(约10颗左右杏仁或同等量的其他坚果)就可以满足身体对坚果营养的需求,同时又避免了热量过剩。
坚果本身不饱和,但食用时需注意适量,将其作为均衡饮食的一部分,既能享受其美味与营养,又能维持健康的身体状态。
