美味坚果酥皮的 *** 秘籍

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坚果酥皮以其浓郁的坚果香气和酥脆的口感,成为许多烘焙爱好者喜爱的点心元素,今天就为大家详细介绍坚果酥皮的做法。

首先准备材料:黄油 50 克、糖粉 25 克、盐 1 克、蛋黄 1 个、低筋面粉 75 克、杏仁粉 25 克、烤熟切碎的坚果(如杏仁、核桃等)25 克。

将黄油室温软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器搅拌均匀,直到黄油变得顺滑细腻,接着加入蛋黄,继续搅拌至完全融合。

把低筋面粉和杏仁粉筛入黄油混合物中,用刮刀翻拌成面团状,注意不要过度搅拌,以免面团起筋影响酥性。

然后加入切碎的坚果,再次轻轻翻拌均匀,使坚果均匀分布在面团中。

将揉好的面团放入保鲜袋中,冷藏 1 小时,使其更加紧实,便于后续操作。

取出冷藏好的面团,放在撒有面粉的案板上,擀成薄片,尽量擀得均匀一些,厚度约为 3 - 4 毫米。

用模具压出想要的形状,如圆形、方形等,如果没有模具,也可以直接切成小块。

将切好或压好形状的坚果酥皮放在烤盘上,用叉子在表面扎一些小孔,防止烤的时候鼓起。

放入预热好的烤箱,180℃烤 15 - 20 分钟,直到表面金黄酥脆,具体的烤制时间可根据烤箱的功率和酥皮的厚度适当调整。

烤好后取出,放在晾网上晾凉,这样,一份美味的坚果酥皮就 *** 完成啦!可以搭配果酱、奶油等食用,口感更佳,无论是作为点心直接享用,还是用于 *** 其他烘焙食品,坚果酥皮都能为你的美食增添独特的风味。

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