坚果仁去皮的小窍门与益处

坚果富含营养，是人们日常饮食中备受喜爱的健康食品，食用坚果时，坚果仁去皮与否常常会被大家关注，坚果仁去皮不仅能带来不同的口感体验,还有一些实际的益处。

坚果仁去皮可以改善口感，比如杏仁，带皮的杏仁吃起来会有一丝苦涩感，而去掉外皮后，杏仁的味道变得更加纯粹、香脆可口，能让人更充分地享受坚果本身的醇厚风味，腰果也是如此，去皮后的腰果口感更为细腻，没有了外皮的阻隔，坚果的香气能更直接地在口腔中散开,给味蕾带来更愉悦的感受。

从营养角度来看，部分坚果的外皮可能含有一些不利于人体吸收的物质，有些坚果的外皮可能含有较多的单宁等成分，适量去皮能减少这些物质的摄入，使人体能更好地吸收坚果仁中的优质营养，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等,让坚果的营养价值得到更充分的发挥。

那么如何给坚果仁去皮呢？对于一些较为坚硬的坚果，如杏仁，可以先将其浸泡在温水中一段时间，让外皮软化，这样去皮会更容易，之后用手指轻轻揉搓或者借助一些小工具，就能较为轻松地把外皮去除，对于腰果，市面上也有一些已经去皮的产品可供选择，如果是自己处理,也可以采用类似的浸泡软化 *** 后进行去皮操作。

坚果仁去皮虽不是一件复杂的事，但却能为我们食用坚果带来更多的乐趣与价值，让我们能更健康、美味地享受坚果带来的营养。