自制坚果风味雪糕，开启甜蜜夏日
在炎炎夏日,来一支自制的坚果风味雪糕，绝对是一种极致的享受，今天就来和大家分享一下如何 *** 美味的坚果雪糕。
准备好所需材料,我们需要一些淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖、坚果（如杏仁、腰果、核桃等）以及适量的香草精，坚果可以根据个人喜好选择，将它们提前稍微切碎，这样在雪糕中能更好地释放出香味。
*** 蛋黄糊,把蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨大，将牛奶倒入锅中，小火加热至微微沸腾，离火，慢慢地将热牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄被烫熟，搅拌均匀后，再将混合液过筛到锅中，小火加热并不断搅拌，直到液体变得浓稠，能在勺子上挂住一层薄薄的糊即可。
之后,加入坚果碎和香草精，搅拌均匀，待蛋黄糊冷却至室温后，放入冰箱冷藏备用。
接下来打发淡奶油,将淡奶油倒入干净的碗中，用打蛋器打发至出现明显的纹路，呈现出浓稠状。
将冷藏好的蛋黄糊取出,与打发好的淡奶油混合，用刮刀轻轻地翻拌均匀，确保两者充分融合，将混合好的雪糕液倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻，每隔一段时间取出搅拌一下，防止出现冰渣，重复几次，直到雪糕完全凝固。
当雪糕凝固好后,从模具中取出，咬上一口，坚果的醇厚香气瞬间在口中散开，与细腻的雪糕完美融合，甜蜜与香脆交织，给味蕾带来一场美妙的夏日盛宴，自己动手做的坚果雪糕，不仅美味，还充满了满满的成就感，让这个夏天更加清凉和甜蜜。
