银杏,并非传统意义上的坚果
银杏,这种古老而独特的树种,在很多人的认知中,它的种子常被误以为是坚果,银杏并不是坚果。
银杏种子呈椭圆形,外种皮肉质,有白粉,成熟时淡黄色或橙黄色;中种皮骨质,白色;内种皮膜质,淡红褐色,从外观和结构上看,它与我们常见的坚果有明显差异。
坚果通常具有坚硬的外壳包裹着可食用的果仁,比如核桃、杏仁等,它们的外壳质地紧密,起到保护果仁的作用,而银杏种子虽然也有一定硬度的外壳,但它的外种皮较为特殊,质地柔软且有一定的黏性,这与坚果典型的坚硬外壳特征不同。
从植物学分类角度来讲,银杏属于裸子植物,其种子 *** ,没有像被子植物那样形成果实包裹种子,坚果则是被子植物中一些植物的果实类型。
在食用方面,银杏种子需要经过特殊处理后才能少量食用,因为其含有一定量的氢氰酸等有毒物质,而坚果大多可以直接食用或经过简单加工后食用,并且营养价值丰富,富含油脂、蛋白质等多种营养成分。
尽管银杏种子在外形上可能会让人产生混淆,但深入了解后就会发现,银杏并非坚果,它有着自身独特的生物学特性和地位。
