坚果存储全攻略，锁住美味与营养

坚果富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分，是人们日常饮食中备受喜爱的健康零食，坚果的存储却大有讲究，稍有不慎,美味与营养就可能大打折扣。

要选择合适的容器，坚果易受潮、氧化，所以最好选用密封性好的玻璃罐、陶瓷罐或金属罐，塑料容器尽量不要用，因为其可能会释放有害物质影响坚果品质，将坚果装入容器后，要确保盖子拧紧,减少空气进入的机会。

温度和湿度对坚果存储影响极大，坚果应存放在阴凉、干燥、通风的地方，温度最好控制在 20℃以下，潮湿的环境会使坚果受潮发霉，产生黄曲霉毒素等有害物质，危害健康，比如在南方潮湿的季节,更要注意坚果的保存。

光照也会加速坚果氧化变质，要把装有坚果的容器放在避光处，避免阳光直射，如果家中有透明玻璃罐存放坚果,最好用深色布或纸包裹一下。

不同种类的坚果存储方式略有差异，像杏仁、腰果等质地较硬的坚果，相对容易保存，但也不能忽视存储条件，而核桃含油量较高，更要注意防潮防氧化，花生则容易滋生黄曲霉菌，存储时需格外小心,保持干燥是关键。

购买坚果时尽量选择小包装，这样能减少开封后坚果暴露在空气中的时间，开封后的坚果最好在短期内吃完，若吃不完，可将剩余部分重新密封好，放入冰箱冷藏,能延长其保质期。

正确的坚果存储 *** 能让我们长久地享受坚果带来的美味与营养，大家一定要重视起来，让每一颗坚果都能保持最佳状态。