为何坚果营养难吸收？

坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质等方面有着重要作用，很多人在食用坚果后，却会出现“坚果不吸收”的情况,这背后有着多方面的原因。

坚果中的脂肪含量较高，尤其是一些油脂丰富的坚果，如巴旦木、夏威夷果等，对于肠胃功能较弱的人来说，过多的脂肪难以快速消化，容易导致消化不良，影响营养吸收，坚果的质地相对坚硬，咀嚼不充分就吞咽下去，会增加肠胃消化的负担,使得坚果在肠胃内不能被很好地分解和吸收。

个体的消化酶活性差异也会影响坚果的吸收，有些人自身分泌的消化酶不足或活性较低，无法有效地将坚果中的营养成分分解为可吸收的小分子物质,缺乏脂肪酶就难以对坚果中的脂肪进行充分代谢。

还有饮食习惯也会对坚果吸收产生影响，如果在食用坚果时，搭配了大量高纤维食物，可能会使肠道蠕动加快，坚果在肠道内停留时间过短，来不及充分吸收就被排出体外，或者在进食坚果前后喝了过多的水，会稀释消化液，降低消化效率,进而影响坚果营养的吸收。

为了更好地吸收坚果中的营养，我们可以在食用前充分咀嚼，将坚果嚼碎嚼烂，这样有助于肠胃消化，根据自身肠胃状况，合理控制坚果的摄入量，还可以选择在合适的时间食用坚果，比如在两餐之间，避免与高纤维食物大量同时进食，通过这些 *** ，能让我们更好地从坚果中获取丰富的营养，而不是让营养白白流失，真正实现坚果营养的有效吸收。