拯救受潮的坚果蛋糕

坚果蛋糕，那浓郁的坚果香与绵密的口感一直是众多甜品爱好者的心头好，一旦坚果蛋糕受潮,那滋味可就大打折扣了。

前几日，我满心欢喜地从橱柜里拿出一块精心 *** 的坚果蛋糕，准备享受这份甜蜜，可当我切开它时，却发现蛋糕的表面有些发黏，凑近一闻，还带着一股淡淡的霉味，显然，它受潮了，望着这块原本美味的坚果蛋糕,心中满是惋惜。

仔细回想，可能是近期天气潮湿，而橱柜又没有做好防潮措施，才导致蛋糕受潮，坚果蛋糕受潮后，不仅口感变得软烂，失去了原本的蓬松与细腻，坚果的香脆也被潮湿掩盖,味道变得寡淡。

但我又怎会轻易放弃这块蛋糕呢？我决定尝试拯救它，我把蛋糕切成小块，放在烤盘上，将烤箱预热到 100 度左右，再把烤盘放入烤箱，这样做的目的是利用低温慢慢烘干蛋糕中的水分，在烘干的过程中，我时不时观察蛋糕的状态，大约过了一个多小时，蛋糕表面的水分明显减少,发黏的情况也有所改善。

我把烘干后的蛋糕块放在通风良好的地方晾凉，之后，我拿出一些坚果碎，用小火稍微翻炒出香味，然后撒在蛋糕块上，还淋上了一层薄薄的巧克力酱，增添一些浓郁的味道，经过这样一番补救，原本受潮的坚果蛋糕竟有了新的风味，虽然没有了刚 *** 出来时的完美口感,但却多了一份独特的韵味。

这次经历让我明白，坚果蛋糕固然美味，但保存时一定要注意防潮，否则就只能像我这次一样，在受潮后努力拯救它了。