食用坚果对血脂的影响，利弊权衡与科学建议

坚果富含营养,是很多人喜爱的健康食品，对于血脂异常的人群来说，食用坚果是否会影响血脂水平，成为了备受关注的问题。

坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸等，这些脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，也就是我们常说的“坏胆固醇”，坚果还含有一定量的膳食纤维、维生素和矿物质，对心血管健康有益，从这个角度来看，适量食用坚果似乎对血脂控制有积极作用。

坚果的热量较高,如果过量食用，会导致热量摄入超标，进而转化为脂肪储存起来，引起体重增加，而肥胖是血脂升高的重要危险因素之一，部分坚果如腰果、夏威夷果等，本身脂肪含量较高，如果大量食用，可能会使血液中甘油三酯水平升高。

血脂异常者该如何正确食用坚果呢？要控制食用量，每天食用一小把（约10-15克）为宜，应选择脂肪含量相对较低的坚果，如巴旦木、杏仁、碧根果等，避免食用经过油炸、盐焗等加工的坚果，这些加工方式会增加坚果的脂肪和盐分含量，不利于血脂控制。

对于血脂正常的人群,适量食用坚果是有益健康的，但血脂异常者在食用坚果时需谨慎，遵循科学的 *** ，既能享受坚果带来的营养，又能最大程度减少对血脂的不良影响，维护心血管健康，食用坚果与血脂之间的关系，关键在于把握好“度”。