警惕瓜子坚果发霉，食品安全无小事

瓜子和坚果是深受大众喜爱的休闲食品，无论是在看电视时、朋友聚会中还是工作间隙，它们都是常见的桌上零食，我们必须高度警惕瓜子坚果发霉的问题，因为这不仅关乎口感,更严重影响身体健康。

瓜子坚果富含油脂、蛋白质等营养成分，在适宜的温度、湿度条件下，很容易被霉菌污染，一旦发霉，这些食物就会产生各种毒素，其中最常见且危害极大的是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素具有极强的致癌性，长期摄入含有该毒素的食物,会大大增加患肝癌等癌症的风险。

当我们发现瓜子坚果出现发霉迹象时，比如表面有绿色、黄色或黑色的斑点，或者有异味散发，千万不能再食用，即使只有少量的霉变，整个批次的食品也应坚决丢弃,因为肉眼看不到的地方可能已经被霉菌广泛污染。

为了防止瓜子坚果发霉，我们在购买时要选择正规渠道，挑选包装完好、无破损、无异味的产品，购买后，应将其密封保存，并放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，要注意控制保存时间,尽快食用完毕。

在食用瓜子坚果前，也应仔细检查，确保没有变质现象，我们才能安心享受这些美味零食带来的愉悦，避免因误食发霉食品而对健康造成不可挽回的损害，食品安全无小事，让我们时刻保持警惕，守护好自己和家人的健康。