肾移植术后的营养伙伴—坚果
肾移植手术是许多终末期肾病患者重获新生的希望，但术后的康复过程需要精心呵护，其中饮食管理尤为重要，坚果，作为一种营养丰富的食物,在肾移植患者的饮食中扮演着独特的角色。
坚果富含蛋白质、健康脂肪、维生素（如维生素 E、B 族维生素等）、矿物质（如镁、锌、硒等），对于肾移植患者来说，适量摄入坚果有助于补充身体所需的营养，促进身体恢复，蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要原料，坚果中的优质植物蛋白可以为肾移植患者提供一定的蛋白质支持,同时又不会像动物蛋白那样给肾脏带来过大负担。
健康脂肪对于肾移植患者也有益处，它们有助于维持身体正常的生理功能，特别是对心血管系统的健康有着积极影响，肾移植患者由于长期服用免疫抑制剂等原因，心血管疾病的风险相对较高,而坚果中的不饱和脂肪酸可以在一定程度上降低这种风险。
维生素和矿物质在肾移植患者的康复过程中也起着关键作用，维生素 E 具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤；B 族维生素参与身体的新陈代谢过程，镁、锌、硒等矿物质对于维持免疫系统正常功能、促进伤口愈合等方面都有帮助。
肾移植患者食用坚果也需注意适量，由于坚果的热量相对较高，如果过量食用可能会导致体重增加，这对患者的健康是不利的，每天可以摄入一小把坚果，大约 10 - 15 颗左右，要选择原味、无添加的坚果，避免食用经过盐焗、糖渍等加工的坚果,以防摄入过多的盐分和糖分。
肾移植患者在术后饮食中可以将坚果作为营养补充的一部分，但要合理把握食用量和选择合适的种类，让坚果成为助力康复的营养伙伴。
