坚果卷子的美味做法

坚果卷子，一道融合了坚果香与麦香的特色面食，口感丰富，营养美味,下面就为大家详细介绍一下它的做法。

所需材料：面粉300克、酵母3克、白糖20克、温水150毫升、各类坚果（如核桃、杏仁、腰果等）适量

步骤：

将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀，使其充分溶解，然后把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状，接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大。

待面团发酵好后，取出放在案板上揉匀排气，把坚果用擀面杖稍微擀碎，不用太碎,保留一些颗粒感即可。

将面团擀成一张长方形的薄片，尽量擀得薄一些，这样烤出来的卷子会更酥脆，在擀好的面片上均匀地涂抹一层食用油,撒上适量的盐和擀碎的坚果。

从面片的一端开始，慢慢卷起来，卷成一个长条状，用刀将长条切成大小均匀的小段，每段大概4 - 5厘米长。

把切好的面段竖着放在烤盘上，稍微整理一下形状，使其看起来更规整，再次放入温暖的地方进行二次发酵，大约20 - 30分钟,直到面段体积明显变大。

发酵好后，在面段表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中，上下火180℃烤20 - 25分钟,直到表面金黄酥脆。

这样，美味的坚果卷子就 *** 完成啦！刚出炉的坚果卷子香气扑鼻，坚果的醇厚香味与面粉的麦香完美融合，一口咬下去，酥脆的口感令人陶醉，无论是作为早餐还是零食，都非常合适，大家不妨动手试试，为自己和家人 *** 这份独特的美味。