美味坚果小饼配方大揭秘
坚果小饼,口感香脆，坚果的醇厚香气与饼干的酥脆完美融合，是一款深受大众喜爱的零食，今天就来为大家揭秘这款美味坚果小饼的配方。
所需材料： 低筋面粉150克、黄油75克、细砂糖60克、鸡蛋1个、盐1克、坚果碎100克（如杏仁、核桃、腰果等，可根据个人喜好选择）
*** 步骤：
- 将黄油切成小块,室温软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油颜色变浅，体积蓬松。
- 分三次加入鸡蛋液,每次都充分搅拌至蛋液与黄油完全融合。
- 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成面团状，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋影响饼干口感。
- 加入坚果碎,继续用刮刀轻轻翻拌均匀，使坚果碎均匀地分布在面团中。
- 将面团分成若干个小剂子,每个小剂子搓成圆球，放在烤盘上，用手指轻轻按压成饼状。
- 在饼坯表面刷上一层蛋液,放入预热至180℃的烤箱中，烤15 - 20分钟，直到饼干表面金黄，边缘微微上色。
- 烤好后,取出烤盘，放在晾网上晾凉，坚果小饼就 *** 完成啦。
小贴士：
- 坚果碎可以提前稍微切碎一些,这样在面团中分布更均匀，口感也更好。
- 烤制时间和温度可根据自家烤箱的脾气适当调整,以饼干达到理想的颜色和口感为准。
- 晾凉后的坚果小饼可以装入密封袋中保存,能保持酥脆口感一段时间。
按照这个配方 *** 的坚果小饼,既有坚果的营养美味，又有饼干的香甜酥脆，无论是作为日常零食还是与朋友分享，都非常合适，快来试试吧！
