如何在市场中挑选优质坚果

在市场挑选坚果时,需要掌握一些实用的技巧，才能确保选到品质上乘、美味又健康的坚果。

观察外观,优质的坚果通常外壳完整，没有破损、虫蛀的迹象，比如杏仁，饱满且大小均匀的往往品质更佳；开心果的果壳应呈自然的奶黄色，开口自然且缝隙较小，如果开口过大，可能是放置时间较长，容易氧化变质。

接着是闻气味,新鲜的坚果带有其本身特有的香气，例如核桃，散发着淡淡的清香，如果有刺鼻、酸败的味道，那就说明坚果已经不新鲜，甚至可能已经变质了。

再看果仁,将坚果剥开，果仁应色泽自然，比如腰果洁白，巴旦木呈乳黄色，果仁表面不应有霉斑，质地要饱满、坚实，像榛子，用手轻轻一掰，能感觉到果仁的紧实度，过于松散的可能品质不佳。

还要注意坚果的干燥程度,可以用手抓一把坚果，如果感觉手上有明显的油腻感，或者坚果相互粘连，那就表明水分含量较高，容易变质，而干燥的坚果拿在手中感觉干爽，不会有湿漉漉的触感。

在市场挑选坚果时,还可以参考品牌和口碑，选择知名品牌的坚果，质量更有保障，听听其他消费者的评价，也能帮助我们做出更明智的选择，通过仔细观察外观、闻气味、看果仁以及关注干燥程度等方面，我们就能在市场中挑选到满意的优质坚果，尽情享受它们带来的美味与营养。