坚果，面包材料中的营养宝藏

在烘焙的世界里,面包是最受欢迎的食品之一，而坚果这一小小的食材，却能为面包增添别样的风味与丰富的营养，成为面包材料中的宝藏。

坚果富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，当它们融入面包之中，首先带来的是独特的口感，比如杏仁，其质地紧实，带有淡淡的清香，烘烤后变得酥脆，加入面包里，每一口都能咬到那微微的颗粒感，为柔软的面包增添了一份别样的嚼劲，核桃则有着浓郁醇厚的香气，其不规则的块状在面包中形成有趣的口感层次，让面包在松软之余多了几分扎实。

坚果的油脂能使面包更加滋润,延缓面包的老化速度，让面包在出炉后的一段时间内依然保持柔软和新鲜，像腰果的油脂丰富，能赋予面包细腻的质地和诱人的光泽，即使放置几天，面包也不会变得干硬难以下咽。

从营养角度看,坚果中的蛋白质有助于面包成为更优质的主食选择，榛子富含蛋白质，能为食用者提供身体所需的氨基酸，提升面包的营养价值，坚果中的维生素 E 等抗氧化物质，不仅对人体健康有益，还能在烘焙过程中保护面包中的其他成分，延长面包的保存期限。

在 *** 面包时,坚果的使用 *** 多样，可以将其切碎后均匀地混入面团中，使其分布在面包的各个角落；也可以将部分坚果整粒镶嵌在面包表面，既起到装饰作用，又能在食用时带来惊喜，无论是 *** 全麦面包、法式面包还是甜面包，坚果都能恰到好处地融入其中，成为面包独特风味的关键所在，为人们带来美味与健康兼具的享受。