白果，独特的坚果类食材

在坚果的大家族中，白果是一种颇为独特的存在，白果，也就是银杏的种子,它属于坚果的范畴。

白果有着独特的外观，椭圆形的外壳坚硬且带有一道道纹理，颜色多为浅黄或乳黄，当你轻轻剥开外壳,里面那洁白的果仁便展露出来。

从营养角度来看，白果富含多种营养成分，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，适量食用白果，对身体有着诸多益处，它具有一定的润肺止咳功效，对于肺部不适、咳嗽等症状能起到一定的缓解作用，白果中的营养物质有助于增强身体的免疫力,提升机体的抵抗力。

白果虽好，食用时却需谨慎，白果含有一定量的氰苷等有毒物质，如果食用过量，可能会引发中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的甚至会影响神经系统，食用白果一定要控制好量，一般成年人每次食用量不宜超过10颗,儿童更要减少食用量。

在烹饪方面，白果的用途较为广泛，可以将白果炒熟后直接食用，口感香脆可口，也可以把它加入到甜品中，如白果银耳羹，为甜品增添独特的风味和丰富的营养，还能在 *** 菜肴时，搭配其他食材，如白果鸡丁,让菜品更加美味。

白果作为坚果家族的一员，有着自己独特的魅力与价值，但在享受它带来的美味和营养时，一定要注意食用安全，合理食用，才能让白果更好地为我们的健康服务。