坚果选择指南,哪些坚果值得入手?
坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效,在琳琅满目的坚果市场中,该如何挑选呢?
杏仁,杏仁分为甜杏仁和苦杏仁,我们日常食用的多为甜杏仁,甜杏仁口感香脆,富含不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,还含有丰富的维生素E,具有抗氧化作用,能让皮肤保持健康状态,挑选时,应选择颗粒饱满、色泽自然、无异味的杏仁。
腰果也是备受欢迎的坚果之一,优质的腰果外形呈月牙形,颜色呈均匀的米黄色,表面光滑,它含有丰富的油脂、蛋白质和多种微量元素,能为身体提供充足的能量,购买时要注意观察腰果是否有霉斑或异味,如有则不宜选购。
巴旦木同样值得关注,其果仁呈土黄色,颗粒较大且饱满,巴旦木富含维生素B2、蛋白质和膳食纤维,对肠道健康有益,挑选巴旦木时,要选择外壳坚硬、果仁完整的,这样的巴旦木品质更佳。
核桃也是常见的坚果,营养价值极高,优质核桃外壳薄而光滑,纹路清晰,核桃仁饱满,颜色呈淡黄色,核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素B族等营养成分,对大脑发育和神经系统健康有重要作用,购买时要避免买到有哈喇味的核桃,那表明其已经变质。
开心果以其独特的口感受到很多人的喜爱,好的开心果果壳呈奶白色,果仁为翠绿色,开心果富含维生素E、油酸等营养物质,具有抗氧化和保护心血管的功效,挑选开心果时,要注意果壳是否容易剥开,果仁是否完整。
榛子也是营养丰富的坚果之一,榛子外壳坚硬,果仁饱满,呈金黄色,它含有丰富的油脂、蛋白质和碳水化合物,能为身体提供能量,选购榛子时,要挑选大小均匀、无虫蛀的榛子。
在选择坚果时,要注重其外观、色泽、气味和口感,选择品质优良的坚果,才能更好地享受它们带来的健康益处。