坚果的保质期，多久会坏？

坚果富含营养,是许多人喜爱的健康零食，了解坚果的保存期限以及它们多久会坏掉至关重要，这不仅关乎口感，更影响着健康。

不同种类的坚果保质期有所差异,带壳的坚果相对保存时间会长一些，带壳的核桃在常温下妥善保存，大约能放6-12个月，如果是去壳的核桃，保质期则会缩短至3-6个月，杏仁也是常见的坚果，带壳杏仁能保存8-12个月，去壳杏仁大概可存放4-6个月。

对于腰果,常温下带壳腰果能保存一年左右，而去壳腰果由于接触空气面积增大，保质期通常为3-5个月，榛子带壳保存可维持6-10个月，去壳后大概能存放2-4个月。

坚果变质的速度受多种因素影响,温度是关键因素之一，高温会加速坚果的氧化和变质过程，在炎热的夏季，如果将坚果放置在没有空调的室内，可能短短几个月就会出现哈喇味，口感变差，营养价值也大打折扣。

湿度同样不可忽视,潮湿的环境容易使坚果受潮，导致发霉变质，比如在南方的梅雨季节，如果坚果没有密封保存，很容易吸收空气中的水分，从而快速坏掉。

光照也会对坚果产生不良影响,长时间暴露在阳光下，坚果中的油脂会发生氧化反应，使其变质速度加快。

为了延长坚果的保质期,应将其存放在阴凉、干燥、通风的地方，最好是密封保存，可以使用密封袋、密封罐等容器，隔绝空气和水分，避免将坚果放置在高温、潮湿和阳光直射的环境中。

了解坚果多久会坏,合理保存坚果，我们就能在享受美味的同时，充分摄取坚果带来的丰富营养。