警惕！过期坚果果仁暗藏健康危机

坚果果仁富含营养,是许多人喜爱的健康零食，当坚果果仁过期后，它们就不再是营养的源泉，反而可能成为危害健康的“定时炸弹”。

过期的坚果果仁首先在口感上会发生明显变化,原本香脆可口的坚果，可能会变得疲软、油腻，失去了应有的风味，这是因为随着时间推移，坚果中的油脂会发生氧化酸败反应，油脂氧化后会产生刺鼻的“哈喇味”，这种味道不仅影响食欲，更意味着坚果中产生了大量有害物质。

这些有害物质对人体健康危害极大,氧化产生的自由基会攻击人体细胞，破坏细胞的正常结构和功能，增加患心血管疾病、癌症等慢性疾病的风险，自由基会损伤血管内皮细胞，导致血管壁变硬、变脆，引发高血压、冠心病等心血管问题，过期坚果果仁中的微生物数量也会大幅增加，在过期过程中，坚果可能受到霉菌、细菌等污染，这些微生物会产生各种毒素，如黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期摄入可能诱发肝癌等严重疾病。

为了保障健康,我们一定要仔细查看坚果果仁的保质期，避免食用过期产品，在购买时，选择正规渠道购买质量可靠的产品，并注意储存条件，尽量将坚果存放在干燥、阴凉处，以延长其保质期，一旦发现坚果果仁过期，应毫不犹豫地丢弃，切勿心存侥幸食用，以免给身体带来不可挽回的损害，让我们时刻关注食品的新鲜度，用正确的态度对待过期坚果果仁，守护好自己和家人的健康。