坚果的保质期，你知道它们能存放多久吗？

坚果是营养丰富的健康食品，富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养成分，许多人并不清楚坚果究竟能用多久，了解坚果的保质期,对于合理储存和食用坚果至关重要。

不同种类的坚果保质期有所差异，带壳的坚果相对保存时间长一些，带壳的核桃，如果保存得当，在常温下可以存放一年左右，这是因为外壳为坚果提供了一定的保护，减少了外界空气、水分和微生物对其的影响。

而对于去壳的坚果，保质期就会短很多，像杏仁，去壳后在常温下大约能保存3 - 6个月，这是因为没有了外壳的保护，坚果更容易受到氧化和受潮的影响，如果将去壳杏仁放在密封容器中，并置于冰箱冷藏,保质期可以延长至一年左右。

腰果的保质期相对较短，去壳的腰果在常温下一般只能保存2 - 3个月，因为腰果含油量较高，很容易氧化变质，产生“哈喇味”，不仅口感变差，营养价值也会降低，腰果最好尽快食用,或者妥善保存以延长其新鲜度。

花生也是常见的坚果，去壳花生在常温下能保存约6 - 8个月，但如果保存环境潮湿，花生容易发霉，产生黄曲霉素，这是一种强致癌物质,对健康危害极大。

为了延长坚果的保质期，我们可以采取一些有效的保存 *** ，要将坚果放在密封容器中，减少与空气的接触，降低氧化速度，把坚果存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，如果条件允许，将坚果放入冰箱冷藏或冷冻,能更好地保持其品质和口感。

了解坚果能用多久，并采用正确的保存 *** ，能让我们在享受坚果美味的同时,充分摄取它们带来的健康益处。