美味坚果小鱼的独特做法
坚果小鱼是一道别具风味的美食,它将坚果的醇厚与小鱼干的鲜香巧妙融合,口感丰富,营养美味,下面就为大家详细介绍一下坚果小鱼的做法。
准备好所需食材:适量的小鱼干、各种坚果(如杏仁、腰果、核桃等)、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
把小鱼干提前用清水浸泡一段时间,去除部分盐分,然后捞出沥干水分,将坚果放入烤箱中,以适当温度烘烤至表面微微金黄,散发出浓郁的香味后取出晾凉,接着把晾凉的坚果用擀面杖等工具稍微碾碎,增加口感的丰富度。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入沥干水分的小鱼干,快速翻炒几下,接着倒入适量料酒去腥,再加入生抽提鲜,翻炒均匀后,放入碾碎的坚果继续翻炒,根据个人口味加入少许盐和糖进行调味,让小鱼干充分吸收调料的味道。
持续翻炒几分钟,使小鱼干和坚果充分融合,让每一条小鱼干都裹满坚果碎和调料,一道美味的坚果小鱼就 *** 完成了。
这道坚果小鱼无论是作为日常小零食,还是搭配米饭享用,都非常合适,它既有坚果的香脆可口,又有小鱼干的咸香鲜美,独特的口感一定会让你欲罢不能,大家不妨按照这个做法试试,为自己和家人 *** 一份别具特色的美食。
