坚果虽营养丰富，但真的无蛋白？

坚果是我们日常生活中常见的健康食品，富含油脂、维生素、矿物质等多种营养成分，一个流传较广的说法是坚果无蛋白,这一观点是否正确呢？

坚果并非完全不含蛋白质，虽然与一些高蛋白的食物如肉类、豆类相比，坚果中的蛋白质含量不算高，但它们依然是蛋白质的良好来源，每100克杏仁中大约含有含蛋白质约21.15克，榛子的蛋白质含量约为12.1克/100克，巴旦木的蛋白质含量约为12克/100克，这些数据表明,坚果中确实存在一定量的蛋白质。

坚果中的蛋白质对于维持身体正常生理功能起着重要作用，它参与身体组织的构建和修复，是身体细胞的重要组成部分，蛋白质还能帮助调节身体的新陈代谢，增强免疫力,让我们的身体更好地抵御疾病。

在饮食中，合理摄入坚果对于补充蛋白质有积极意义，尤其是对于素食者或蛋白质摄入相对不足的人群来说，坚果是一种方便又营养的蛋白质补充选择，早餐时搭配一些坚果，或者在下午茶时间吃一小把，既能满足口感需求,又能为身体补充所需营养。

我们不能简单地认为坚果无蛋白，了解坚果中的蛋白质含量及作用，有助于我们更加科学合理地安排饮食，充分发挥坚果在营养补充方面的价值，让健康饮食更加完善。