一口咬下，软糯与香脆交织的坚果麻薯教程

坚果麻薯，这道融合了坚果香脆与麻薯软糯的美味点心，深受甜品爱好者的喜爱,就为大家详细介绍坚果麻薯的做法。

所需材料：糯米粉 100 克、玉米淀粉 30 克、牛奶 200 毫升、黄油 20 克、细砂糖 30 克、坚果碎适量（如杏仁、核桃等）

步骤如下： 把牛奶、细砂糖和黄油倒入一个小锅中，小火加热并不断搅拌，直至黄油完全融化，细砂糖充分溶解，将糯米粉和玉米淀粉筛入锅中，快速搅拌成均匀的面糊，注意要搅拌至无颗粒状态,这样做出来的麻薯口感才会细腻。

把面糊倒入一个耐高温的容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟左右，蒸制过程中，不要打开锅盖,以免影响麻薯的成型。

20 分钟后，取出蒸好的面糊，此时的面糊已经变得透明且凝固，用筷子快速搅拌面糊，使其降温，搅拌一会儿后，你会发现面糊逐渐变得顺滑有弹性,这就是麻薯的雏形啦。

趁着麻薯还有余温，戴上手套，将其分成小块，在每一块麻薯上裹上一层坚果碎，让坚果碎均匀地粘在麻薯表面，你可以根据自己的喜好，选择不同种类的坚果碎,这样能为麻薯增添丰富的口感层次。

将裹好坚果碎的麻薯放入冰箱冷藏一会儿，让其口感更加紧实，冷藏后的坚果麻薯，一口咬下去，先是感受到坚果的香脆，接着是麻薯的软糯 Q 弹，两种口感相互交融,令人回味无穷。

按照这个 *** ，你就能轻松做出美味的坚果麻薯啦！无论是作为下午茶的点心，还是与家人朋友分享，它都能给大家带来满满的甜蜜与幸福，快来试试吧！