美味坚果炒货做法大揭秘
坚果炒货口感香脆,营养丰富，无论是作为日常零食还是亲朋好友相聚时的美味，都备受喜爱，下面就为大家介绍几种常见坚果炒货的做法。
糖炒栗子
材料：栗子、白砂糖、水
步骤：
- 将栗子洗净,用刀在每个栗子表面划一道口子，这样炒制时栗子不易爆开。
- 锅中加入适量水,放入白砂糖，小火慢慢熬煮，直到糖变成焦糖色，开始冒小泡泡。
- 倒入栗子,迅速翻炒，让栗子均匀裹上糖浆。
- 转中火继续翻炒,期间可以适当加入少量水，防止糖浆粘锅。
- 炒至栗子外壳变得光亮,用手轻轻一捏能感觉到有些发软，就说明炒好了。
盐焗腰果
材料：腰果、粗盐
步骤：
- 腰果洗净,擦干水分。
- 在锅中铺上一层粗盐,用小火慢慢加热，让盐微微发烫。
- 将腰果均匀地铺在盐上,然后用盐覆盖住腰果，盐焗过程中要不断翻动，确保受热均匀。
- 焗至腰果表面金黄,有浓郁的香味溢出，即可关火。
- 用漏勺将腰果捞出,筛去表面的盐，晾凉后就可以享用了。
五香花生米
材料：花生米、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、糖
步骤：
- 花生米用清水浸泡1-2小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的花生米捞出,沥干水分。
- 锅中加入适量水,放入八角、桂皮、香叶、花椒，再加入适量盐和糖，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让香料的味道充分融入水中。
- 放入花生米,小火煮15-20分钟，期间要不断搅拌，防止花生米粘锅。
- 煮至花生米熟透,汤汁变浓稠时，关火，让花生米在汤汁中浸泡一段时间，使其更入味。
- 将花生米捞出,放在通风处晾干，或者放入烤箱中低温烘干，这样花生米会更加香脆。
这些简单易做的坚果炒货做法,让你在家就能轻松 *** 出美味可口的零食，快来试试吧，给你的味蕾带来一场香脆的盛宴！
